Durante la primera Mesa Pública del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en San José del Guaviare, estudiantes, veedores y padres de familia manifestaron su preocupación por la calidad de los alimentos que están recibiendo en las instituciones educativas. En el encuentro, expusieron la necesidad de mejorar las opciones alimenticias, solicitando comidas más saludables y equilibradas. Por su parte, los coordinadores, secretarios y operadores del programa escucharon las inquietudes y se comprometieron a revisar y mejorar la calidad del servicio.
Uno de los principales reclamos de los asistentes fue la excesiva presencia de alimentos procesados en las minutas, por lo que solicitaron opciones más frescas y calientes que garanticen un adecuado complemento nutricional. Además, señalaron que las preparadoras de alimentos están realizando combinaciones poco atractivas para los estudiantes, lo que ha llevado a un alto nivel de desperdicio de comida, ya que muchos jóvenes optan por no consumir los platos servidos.
Los padres de familia hicieron un llamado a las autoridades para modificar los menús en varias instituciones educativas, evitando el exceso de alimentos fritos y repetitivos, como el huevo, que se incluye con demasiada frecuencia en la dieta semanal de los estudiantes. Insistieron en la necesidad de diversificar los platos y asegurar una alimentación balanceada que contribuya al desarrollo y bienestar de los niños y jóvenes.
Finalmente, los asistentes esperan que las autoridades competentes tomen en cuenta estas peticiones y trabajen en ajustes efectivos dentro del PAE para garantizar comidas más saludables, variadas y de mejor calidad. La comunidad educativa confía en que este espacio de diálogo se traduzca en cambios reales, asegurando una alimentación escolar que responda a las necesidades nutricionales de los estudiantes del departamento.
