Sobre esta actividad hablamos con su organizador Ricardo Niño, quien explicó el origen de esta iniciativa y ha dicho que esta una estrategia que estará como componente en lo gastronómico en el marco de la realización del XXX Festival Internacional Yurupary de Oro, ideada desde la Secretaría de Cultura y Turismo y la Red de Experiencias Gastronómicas del Guaviare.
Indica Ricardo Niño que este es una convocatoria abierta para quien desee participar sin costo de inscripción. Los concursantes pueden ser propietarios o colaboradores de restaurantes y se exige que el 60% de los ingredientes deben ser de productos locales.
Andrew Arrieta, chef Profesional es uno de los invitados especiales al Festival y que estará supervisando el concurso al lado de otras personas incluso el mismo público, quienes evaluarán y calificarán los platos y serán los encargados de seleccionar a los ganadores del Primer Festival Gastronómico Balay de Oro. Premios en efectivo recibirán los ganadores y otros incentivos.
Anunció que las inscripciones se reciben en la sede de la Red de Experiencias Gastronómicas del Guaviare y en las redes sociales de la Secretaría de Cultura y Turismo departamental.
